今年も金柑のタルトの時期がやってきました。はちみつと砂糖でコトコトと甘く煮た金柑を、アーモンドクリームにのせています。土台はサクサクのパイのようなブリゼ生地です。この季節限定のタルトです。

明日からクリスマスらしいサブレの詰合せが登場します。 ショコラ味のサブレにホワイトチョコとピスタチオなどで飾りつけしたリース型のサブレや、大きなトナカイのサブレ、周りにグラニュー糖がついてキラキラしたバターたっぷりのサブ… もっと読む ノエルのサブレ

りんごを使った新しいタルトの紹介です。厚切りにしてバターでソテーしたりんごに、カリカリにキャラメリゼしたくるみ、さらにシナモン風味のクランブルをトッピングしています。シャキシャキ感の残るりんごと、カリカリしたトッピング、… もっと読む りんごとくるみのクランブルタルト

新しいケークの登場です。ラム酒にじっくり漬け込んだいちじく・レーズン・オレンジピールなどのドライフルーツを、たっぷり混ぜ込んだケークです。焼き上がり後にもラム酒を塗って、上はクリスマスカラーの緑と赤の飾りで仕上げています… もっと読む ドライフルーツのケーク

12月に入り、いよいよクリスマスが近づいてきました。ヨーロッパでは、この時期に無病息災を願ってジンジャーを使ったお菓子が作られています。 粉枝でもクリスマスらしい様々な形で、ジンジャークッキーを作りました。はちみつに漬け… もっと読む ジンジャーブレッド

本日11月29日は、10:00〜12:00までの営業となっています。ご予定して下さっている方は、お早目にご来店下さい。 今日は、サブレセット155人分のご予約をご用意させて頂きました。初めて粉枝の焼菓子を手にする方も、何… もっと読む 午前営業です！

今日はきのこと玉ねぎのキッシュがあります。 他に、ラフランスと紅玉のケークもおすすめです。甘く熟したラフランスと紅玉の甘酸っぱさが相性ぴったりです。シナモンの香りと上に散りばめたアーモンドスライスがアクセントになっていま… もっと読む 本日のキッシュ

久しぶりにフロランタンを焼きました。さくさくの土台に、カリカリのアーモンドスライスがたっぷりです。温かい紅茶のおともにおすすめです。

今週は、29日(木)が10：00~12：00までの営業となっております。お気を付けください。 今日はいいお天気ですね。皆さまのご来店お待ちしております。

12月の営業日カレンダーを更新しました。少し長いのですが、22日(土)から年末休業となります。21日(金)は通常では定休日ですが、この日は営業いたします。 また、17日(月)は11：00開店となります。11：00~14：… もっと読む 12月のお休み