8月も終わりが近づいてきましたが、まだまだ陽射しの強い日が続きますね。長いお休みを頂き、9月からまた営業が始まります。今が美味しい桃はコンポートにして、巨峰やいちじく•プルーンなども使って、秋を感じるお菓子を焼いていこ… もっと読む 9月の営業日

今日は夏期休業前、最後の営業日になります。明日から8月末ま、少し長い夏休みとさせて頂きます。お休み前の1日、皆さまのご来店をお待ちしております。なお、申し訳ありませんが、本日12:00までの営業となります。どうぞよろしく… もっと読む 7月18日

今が旬の“プラムのタルト“。焼く前はとっても鮮やかな真っ赤。焼き込むと落ち着いた色になるけれど、プラムの果汁がアーモンドクリームに染み込んで、味わい深くなります。暑い日に、元気をもらえる色。どうぞお試し下さい。 ルバーブ… もっと読む 7月17日

ここ数日、少し涼しい日が続いていますね。ちょっと前はあんなに暑かったのに。。皆さま、体調崩されていませんか。お店は今週3日間が終わると、長い夏休みとなります。今週も、皆さまに季節の味を楽しんで頂けますように。。 ルバーブ… もっと読む 7月16日

少し雨模様の今日。“ブロッコリーといんげんのキッシュ“が焼き上がりました。サクサクとした周りの生地に包まれた、コクがありつつ重すぎないアパレイユと緑の野菜達。しっかり食べて暑さに負けず過ごしましょう。 ルバーブのタルト … もっと読む 7月11日

お客様から聞かれることの多い“ルバーブ“。種類は野菜なのですが、ベリー系の爽やかな風味と酸味で、ジャムやパイなどに使われることが多いです。涼しい地域で栽培されることが多いので、この辺ではあまり見かけませんが、年々知られて… もっと読む 7月10日

今が旬のブルーベリーを使った“ブルーベリーのチーズケーキ“。つくば 産のブルーベリーを控えめの砂糖と合わせて、粒感を残すように軽く火を入れています。爽やかなブルーベリーはチーズケーキにぴったり。冷やしてお召し上がり頂くの… もっと読む 7月9日

年々、夏がやってくるのが早くなってきたなぁ。。と思います。春は本当に短く、あっという間。しかも、最近の暑さはなかなか厳しいですね、暑い季節、うまく過ごせる方法があるといいな。。と思っています。皆さまも、体調を崩さないよう… もっと読む 7月8日

今日はとっても暑くなるようですね。昼間のお出かけも、ちょっぴり気合いがいるようになります。。上がじゃりっと酸っぱい“レモンのケーク“、ご用意しています。お立ち寄りの際は、ぜひお試し下さいね。 ルバーブのタルト ブルーベリ… もっと読む 7月4日

久しぶりにキッシュの登場です。今日は“じゃがいもと玉ねぎのキッシュ“。今週は雨続きかと思っていましたが、意外に晴れている日もあって、ちょっと恵まれたかな。。と思ったりしています。お立ち寄りの際は、ゆっくりおやつをお選び下… もっと読む 7月3日