粉枝より

9月3日

少し涼しい朝を迎えましたね。秋の代表的な果物のひとつ、ぶどう。“巨峰のクラフティー“には、種無しのピオーネを使っています。巨峰の濃い味が甘いクラフティー液に包みこまれて、嬉しくなる美味しさ。。冷やしてプリンのように味わう… もっと読む 9月3日

粉枝より

9月2日

今日から9月の営業が始まります。まだまだ暑い日が多いですが、少しずつ秋の近づきを感じるようになりました。タルトにも秋の果物がたくさん登場してきます。 “白桃のタルト“は、白ワインと砂糖でコンポートにした桃を、サワークリム… もっと読む 9月2日

粉枝より

9月の営業日

 8月も終わりが近づいてきましたが、まだまだ陽射しの強い日が続きますね。長いお休みを頂き、9月からまた営業が始まります。今が美味しい桃はコンポートにして、巨峰やいちじく•プルーンなども使って、秋を感じるお菓子を焼いていこ… もっと読む 9月の営業日

粉枝より

7月18日

今日は夏期休業前、最後の営業日になります。明日から8月末ま、少し長い夏休みとさせて頂きます。お休み前の1日、皆さまのご来店をお待ちしております。なお、申し訳ありませんが、本日12:00までの営業となります。どうぞよろしく… もっと読む 7月18日

粉枝より

7月17日

今が旬の“プラムのタルト“。焼く前はとっても鮮やかな真っ赤。焼き込むと落ち着いた色になるけれど、プラムの果汁がアーモンドクリームに染み込んで、味わい深くなります。暑い日に、元気をもらえる色。どうぞお試し下さい。 ルバーブ… もっと読む 7月17日

粉枝より

7月16日

ここ数日、少し涼しい日が続いていますね。ちょっと前はあんなに暑かったのに。。皆さま、体調崩されていませんか。お店は今週3日間が終わると、長い夏休みとなります。今週も、皆さまに季節の味を楽しんで頂けますように。。 ルバーブ… もっと読む 7月16日

粉枝より

7月11日

少し雨模様の今日。“ブロッコリーといんげんのキッシュ“が焼き上がりました。サクサクとした周りの生地に包まれた、コクがありつつ重すぎないアパレイユと緑の野菜達。しっかり食べて暑さに負けず過ごしましょう。 ルバーブのタルト … もっと読む 7月11日

粉枝より

7月10日

お客様から聞かれることの多い“ルバーブ“。種類は野菜なのですが、ベリー系の爽やかな風味と酸味で、ジャムやパイなどに使われることが多いです。涼しい地域で栽培されることが多いので、この辺ではあまり見かけませんが、年々知られて… もっと読む 7月10日

粉枝より

7月9日

今が旬のブルーベリーを使った“ブルーベリーのチーズケーキ“。つくば 産のブルーベリーを控えめの砂糖と合わせて、粒感を残すように軽く火を入れています。爽やかなブルーベリーはチーズケーキにぴったり。冷やしてお召し上がり頂くの… もっと読む 7月9日

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7月8日

年々、夏がやってくるのが早くなってきたなぁ。。と思います。春は本当に短く、あっという間。しかも、最近の暑さはなかなか厳しいですね、暑い季節、うまく過ごせる方法があるといいな。。と思っています。皆さまも、体調を崩さないよう… もっと読む 7月8日