久々に、一口サイズのフィナンシェプチを焼きました。縁のカリッとしたところと、焦がしバターの香りが美味しいです。おひとつからどうぞ。

今日は新しくなったバナナのタルトのご紹介です。キャラメリゼしたバナナをラム酒でフランベして香りづけし、ピーカンナッツと一緒にアーモンドクリームにのせてじっくり焼きました。濃厚なバナナの甘みと、ナッツの歯応えも楽しめます。

今日は、オレンジを使ったタルトを焼きました。底にはオレンジと相性の良いチョコチップを入れて、上にはスライスしてから軽く砂糖漬けにした清見オレンジをのせて焼いています。今日は久々の月曜日営業で、15:00からもあいています… もっと読む オレンジチョコチップのタルト

今日は晴れていいお天気ですね。本日のキッシュは、ほうれん草と玉ねぎが入っています。ランチにぜひご利用下さい。 また、今年もレモンのサブレを作りました。国産レモンの果汁と、摩り下ろした皮を生地に混ぜ込んだレモンが爽やかに香… もっと読む 本日のキッシュ

長い連休も終わり、今日から5月の営業を開始します。写真は、長野で手に入れてきたりんごを使ったしっとりした食感のケークです。りんごをたっぷり入れて、ドライクランベリーものせています。優しい甘さのほっとする味です。