粉枝より

金柑のタルト

今年も金柑のタルトの時期がやってきました。はちみつと砂糖でコトコトと甘く煮た金柑を、アーモンドクリームにのせています。土台はサクサクのパイのようなブリゼ生地です。この季節限定のタルトです。